紫苏的乐园

　　随着时代的进步，社会的发展，儿童疾病也随之发生了变化。以往盛行传染病等疾病通过防疫措施的加强已逐渐绝迹，然而当前却突出一种营养性疾病，主要体现为人体内营养元素的缺失与过剩。而这些疾病的治疗主要靠饮食调整，可见饮食治疗的重要性。

　　饮食疗法简称食疗。食疗包括现在营养治疗学和营养卫生学，是一门医疗保健方面的食用科学。它可分为狭义食疗和广义食疗。而狭义饮食治疗仅限于对疾病而言。

　　狭义食疗

　　狭义食疗与营养治疗学紧密相关，它所研究的是食物所含营养成分和其他成分，通过合理的加工与制作去治疗疾病的一门科学。

　　合理的膳食，不但要做到营养丰富，还要做到样式美观，色香味俱全，以引起患病宝宝的食欲，对于宝宝由病态转入健康起到极其重要的作用。通过食物的特殊配合作用，可以使病理过程早日终止，生病的过程早日康复，以及疾病症状提前消失，这是饮食治疗在疾病中所起到的重要作用。

　　广义食疗

　　广义食疗学主要是营养卫生方面的内容，也叫食养，食养亦可理解为饮食养身的意思。食养要求人们以合理的营养搭配，来促进健康长寿，防治疾病。是以预防为主防治兼备的一门学问。

　　如今的营养问题基本分为营养不良，营养过剩，和营养质量问题三个方面，也许它们听起来很细微，然而实际情况却微妙和可怕。人们会将各种食物吃掉以导致很多疾病，这样会慢慢的致命，尤其是还在发育期的宝宝，所以需要饮食有节，食养十分重要。

　　总之，通过食物的营养与卫生，合理的搭配美味可口的饭食点心和美味佳肴，这样有利于增进宝宝食欲，消化吸收，更有利于宝宝疾病的康复和预防，为宝宝所发疾病做到三分治，七分养。

　　1～2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，但消化系统尚未成熟，因此还不能给他们吃大人的食物。要根据宝宝的生理特点和营养需求制作可口的膳食，保证其获得均衡营养。应该注意的是宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。下面介绍几种营养粥可供家长参考和为宝宝制作。

　　大枣粥

　　【原料】大米，大枣，冰糖适量。

　　【制法】大枣去核后洗净，大米淘净，一同入锅，加水适量用大火烧沸，再用小火熬煮成粥，起锅时放入冰糖搅匀。

　　【用法】每天可吃2～3次，每次1小碗。

　　【特点】补益气血。对生长发育有很大的好处。适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者煮服食，并可用于幼儿厌食，拒食。

　　豆腐鱼肉粥

　　【原料】大米，豆腐蒸鱼酌量。

　　【制法】把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨。鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽、熟油，分量或视食量而定。将大米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。把适量的水放入小煲内煲滚，放入米及浸米的水，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂宝宝进食。

　　【用法】每天可吃2～3次，每次1小碗。

　　【特点】鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。

　　豆腐粥

　　【原料】大米，肉汤，豆腐，精盐适量。

　　【制法】将豆腐切成小块。将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮，煮至黏稠时加入适量的盐调味。

　　【用法】每天可吃2～3次，每次1小碗。

　　【特点】豆腐中的蛋白质与牛奶相比，差异不大。豆腐口感柔嫩，宝宝爱吃，与肉汤、大米煮成粥食更是美味。此粥方便简单，能满足宝宝对蛋白质的需求。

　　同时，家长为宝宝制作食谱时，也要注意营养均衡，粗粮细粮都要吃，这样可以避免维生素缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，像小编列举的以上三种营养粥，家长可为宝宝当作主食或点心多次食用，以保证宝宝营养良好吸收。